SAT. Nº 5645 EL OLIVO

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Picual

Zumo cuidadosamente  extraído (exprimido) el 1º día de cosecha a partir de aceituna verdes molturadas en frio el mismo día de su recolección.

Obteniéndose un aceite con aromas a fruto verde, hierba recién cortada, con elevado sabor a fresco, astringente al paladar  y ligero toque de amargor y picor.

Comenzando la recolección a principios de noviembre en el momento óptimo de maduración  de la aceituna, (envero). Siendo cuidadoso con el fruto para que este no sufra daño  alguno  y el fruto este sano.

Dedicamos un escrupuloso esfuerzo en el almacenamiento y conservación de los aceites.

Garantizamos a nuestros clientes una cata llena de sensaciones que aportan placer  a los sentidos: gusto, olfato, tacto, vista.

La variedad picual una de las variedades más estables haciéndolo muy resistente al enranciamiento y con mayor proporción de Acido Oleico. Lo que le proporciona nobleza y sabor, en el prevalece el sabor afrutado a aceituna. Ideal para una alimentación sana.

Su rendimiento es mucho mayor que en otras grasas vegetales, aumenta su volumen en caliente, presenta mayor vida útil, conservando mejor que otras grasas sus propiedades dietéticas.

El consumo de aceite de oliva virgen extra es garantía de calidad de vida.

Arbequina

Aceites que presentan un olor a frutado fresco con aromas a almendra y otros frutos exóticos, son muy suaves y ofrecen una sensación táctil de almendrado muy agradable,  ligero y delicado.

Ideal para ensaladas.

La arbequina consigue en el plato una serie de matices aromas, sabores muy delicados.

Coupage

Zumo elaborado a partir de aceitunas en su punto optimo de maduración, molturadas en frío el mismo día de su recolección.

Obteniéndose un aceite con aromas a almendra “alloza” y fruto verde, hoja, con elevado sabor a fresco y ligero toque de amargor y picor.

Conjunción de las variedades picual y arbequina.